糟青鱼干
时间: 2013-08-13 17:42:08 来源: 彩神APP下载网 编辑: 美食频道
浙江美食: 糟青鱼干 人气: 518 所在地区: 浙江绍兴
糟青鱼干介绍:

糟青鱼干 绍兴风俗,每年冬天,喜购鱼购制晒干,制成鱼干,可馈赠亲友作礼品,或自己享用,历史上曾被列为贡品。“糟青鱼干”选用绍兴泱茶湖所产的青鱼,腌制晒干,运用酒糟糟制,使酒香融入鱼干,既耐久、不宜变味,又溢满奇香,其特点是肉色红润,酒香扑鼻,松嫩鲜美,油润适口,为冷菜中上品。

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